Habitualmente nadie se toma el trabajo de definir cuidadosamente qué es una ensalada.
Esta situación permite la existencia de diversas implementaciones, con los ingredientes más impensados.
Pero la más simpática para mí es la ensalada de ensaladas o meta-ensalada, curioso engendro que tiene lugar luego de las fiestas navideñas, cuando se unifica en un solo objeto culinario multitud de otros que han sufrido el destino de no ser comidos en su totalidad.
Quizá pueda redactarse cuidadosamente un protocolo que promueva o censure algunas mezclas; pero nosotros no somos tan cuidadosos.
Lo misterioso del asunto es que la asociatividad de la unión de conjuntos no se aplica en este campo: no queda lo mismo tras mezclar dos ensaladas existentes que tras mezclar sus ingredientes obtenidos por separado: la meta-ensalada es más que la suma de sus partes.
Julio 1, 2008 a las 10:12 am |
Metaensaladas
. Pues el orden es importante, imprescindible. Las metaensaladas que yo he visto a lo largo de mi vida hubieran sido imposibles de conseguir empezandolas desde cero…
Julio 3, 2008 a las 3:07 pm |
“Lo misterioso del asunto es que la asociatividad de la unión de conjuntos no se aplica en este campo: no queda lo mismo tras mezclar dos ensaladas existentes que tras mezclar sus ingredientes obtenidos por separado: la meta-ensalada es más que la suma de sus partes.”
eso es porque los componentes de la meta-ensalada tienen un aliño propio, diferente del usado en la unión de una ensalada con los mismos componentes “grandes”.
Por ejemplo:
en una metaensalda que mezcle una de tomate y otra de lechuga, dado que la lechuga tenía vinagre/limón, la meta-ensalada tendrá 50% de aliño vinagre/limón.
En una ensalada tomate-lechuga nunca pondríamos vinagre/limón porque el tomate se pone malo.
En conclusión, creo que el resultado no es el mismo porque, de hecho, los componentes no son los mismos, lo que se opone a tu forma de verlo
Julio 3, 2008 a las 3:12 pm |
jorge: cuando hablo de componentes me refiero también a los condimentos.